Les aliments enrichis: sont-ils toujours meilleurs?


Nous pensons que lorsqu'un aliment contient des nutriments ajoutés, il est plus sain, mais est-ce vraiment le cas?

Souvent des fabricants de produits alimentaires fortifier ou enrichir les aliments avec de grandes quantités de vitamines et minéraux pour les faire plus nutritif et faites-les vendre mieux. La consommation de ce type de produits peut nous faire consommer grosquantités de nutriments.

Il consommation excessive de nutriments ça peut aussi être nocif.

À quoi servent les aliments enrichissants?

Un produit est enrichi lorsque des éléments nutritifs perdus au cours du processus de fabrication sont ajoutés ou remplacés.

Une nourriture fortifié c'est lorsque vous avez ajouté des nutriments que vous n'aviez pas auparavant.

L'ajout d'un élément nutritif à un aliment peut être approprié si:

  • Corriger un insuffisance alimentaire
  • Restaurer le niveau d'un nutriment qui a été perdu pendant le traitement ou le stockage
  • Aider à équilibrer le contenu vitamines, minéraux et protéines
  • Est utilisé pour remplacer un aliment traditionnel

Les aliments enrichis sont-ils plus sains?

Pas toujours.

Y a-t-il un argument selon lequel soutient l'idée que l'enrichissement et l'enrichissement des aliments sont utiles. Par exemple, vous devrez manger de la viande, du poisson gras et 10 œufs par jour pour obtenir suffisamment de vitamine D.

Mais dans certains cas ce n'est pas toujours recommandé.

De nombreux parents peuvent se laisser emporter par la publicité de nombreux produits qui favorisent des niveaux élevés d'enrichissement pour rendre leurs produits plus nutritifs.

Les des céréales que de nombreux enfants prennent dans le le petit déjeuner est généralement enrichi.

Sa consommation peut amener les jeunes enfants à consommer trop de: Vitamine Azinc etniacine. Ces trois nutriments sont enrichis dans les aliments montants calculés pour les adultes, pas pour les enfants.

La vitamine A, le zinc et la niacine sont nécessaires à la santé, mais des doses très élevées peuvent causer des problèmes de santé.

Portion individuelle de ces céréales enrichies ou enrichiesdépasserait la limite de sécurité d'un ou plusieurs de ces nutriments dans enfants de moins de 8 ans.

Y a-t-il des risques avec les produits enrichis?

Bon nombre des vitamines et minéraux que nous ingérons quotidiennement peuvent agir comme drogue dans le corps lorsqu'il est pris en grande quantité.

  • Vitamine A

peut mener à problèmes de santé comme des lésions hépatiques, des anomalies squelettiques, une desquamation de la peau, des ongles cassants et la perte de cheveux.

Trop de vitamine A peut causer malformations congénitales, il est donc également recommandé que le femmes enceintes contrôler la consommation de produits enrichis en vitamine A, surtout s'ils prennent également un complexe vitaminique prénatal.

  • Zinc

Il peut provoquer une absorption du cuivre pouvant entraîner une anémie et une fatigue. Des niveaux élevés de zinc peuvent également affecter négativement les globules rouges et blancs et la fonction immunitaire.

  • Niacine

Bien qu'il soit moins toxique que la vitamine A et le zinc, une ingestion excessive peut provoquer une éruption cutanée, des nausées ou des vomissements.

Le plus recommandé

Les parents peuvent donner à leurs enfants des produits enrichis, mais il est recommandé qu'ils ne leur donnent pas plus de 20-25% de la RDA pour les adultes de vitamine A, de zinc et de niacine.

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