Martín Berasategui est une marque, l'une des plus grandes en Espagne et dans le monde. Sa cuisine créative personnelle charismatique est associée à un attrait personnel convaincant. García Santos le considère comme le deuxième meilleur chef d'Espagne après Ferrán Adriá. Chef cuisinier et homme doté d'une énorme précision technique et d'une créativité sans limites.
Martín Berasategui a une curieuse capacité à assimiler de nouveaux produits et saveurs dans sa recherche d'une datte à une coquille Saint-Jacques. Dans votre maison, il y a toujours de nouvelles saveurs de produits ou de vinaigrettes, d'épices ou de combinaisons qui nous introduisent de nouvelles dimensions de saveur.
Sa cuisine audacieuse est magistrale pour les connaisseurs et les profanes. Il est considéré comme l'un des grands génies de la cuisine d'aujourd'hui à travers le monde. En France, il attire l'attention des grands chefs français, les Michel Bras, Alain Ducasse, Marc Veyrat, Michel Lorrain, Pierre Garnaire, Thierry Marx… Pas étonnant qu'il soit l'une des trois étoiles Michelin de la cuisine espagnole.
Un service professionnel très sérieux et amical qui accompagne dans le cadre d'un élégant manoir au coeur du domaine de Lasarte à seulement 6 km de Saint-Sébastien qui le conduit à être reconnu par le Guide des Relais & Châteaux.
Carte des vins très variée et complète, avec les dernières nouveautés.
| Adresse et téléphone Google Maps |
| Loidi Kalea, 4 ans. (20160 Lasarte) 6 km de Donostia-San Sebastián. Téléphone: 943366471 |
| Chef: Martin Berasategui |
Menu / Plats recommandés Sandwich aux pétoncles et aux herbes infusé au crabe avec salade de céleri cru, navet et artichaut. Sole grillée à l'huile de palourdes, agrumes, menthe noire saupoudrée de noix et mandarines séchées. Pigeon Araiz rôti à la tige, au Comté, aux cerises et à la pomme. Txakolí aux fraises, glace aux écorces d'agrumes et granité sanguine. Amandes grillées dans un gâteau chaud, avec sorbet au miel. Menu dégustation. |
| Autres données d'intérêt: Fermé dimanche soir, lundi, mardi et de mi-décembre à mi-janvier. |
| Évaluation du restaurant Martín Berasategu dans les guides gastronomiques |
| Guide Michelin | Guide gastronomique | Guide Campsa |
| 3 étoiles | 9.50 | 3 soleils |
