Projets de nanotechnologie dans le secteur alimentaire


Les produits modifiés par les nanotechnologies dans le secteur alimentaire (y compris un nanocapteur RFDI intelligent) ont été au centre du congrès de deux jours qui s'est tenu à Braga, au Portugal, les 20 et 21 novembre, pour discuter de la science du petit.

Organisé par la Commission européenne, le congrès portait sur la commercialisation de produits issus de techniques liées à la science de la minuscule.

Les scientifiques et les développeurs ont révélé lors du congrès certains des produits en développement qui pourraient être importants pour le secteur alimentaire s'ils sont commercialisés.

Plusieurs fabricants défendent l'utilisation de la nanotechnologie dans les emballages pour prolonger la durée de conservation des produits, ou quelque chose de plus controversé, pour améliorer le contenu nutritionnel et l'impact des aliments.

Source: Nanotechnology Now



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